Kırıkkale’de yaşayan 44 yaşındaki Ayhan Kayalı, 77 yaşındaki babası Şükrü Kayalı’yı üç sene evvel bağırsak-mide rahatsızlığı nedeniyle hastaneye götürdü. Hekimin babasına bıldırcın eti tüketmesi tavsiyesi üzerine Kayalı, marketlerde ve etrafta bıldırcın eti bulmakta zorlandı. Bunun üzerine Kayalı, 19 yaşındaki oğlu Batuhan’ın da dayanağıyla bıldırcın üretmeye başladı. Kuluçka makinesinde birinci etapta 65 bıldırcın üreten Kayalı, artık gelen talepleri karşılamakta zorlanıyor. Hobi olarak üretime başlayan Kayalı, yetiştirdiği 6 ırk bıldırcın ve yumurtalarını ülke geneline pazarlıyor.
“ÜÇ YIL EVVEL BILDIRCIN ETİNİ MARKETLERDE BULAMADIM”
Babasının günlük taze bıldırcın eti tüketmesi gerektiği için üretime başladığını belirten Ayhan Kayalı, İHA muhabirine yaptığı açıklamada, aldığı 65 bıldırcın kapasiteli kuluçka makinesiyle bu işe hobi olarak başladığını söyledi.
Kayalı, “Babamın 1996 yılından bu vakte kadar bir bağırsak rahatsızlığı vardı. Son olarak Kırıkkale Yüksek İhtisasa Hastanesine götürdüm. Orada tetkik ve tedavileri uygulandı. Bunun yanı sıra da bıldırcın eti tavsiyesinde bulunuldu. Bağırsak duvarlarını ve hücreleri yenileme özelliğinden bahsedildi bize. Çok araştırdım, üç yıl evvel bıldırcın etini marketlerde bulamadım. Günlük taze yedirebilmek ismine ‘bu işi kendim yapabilirim’ dedim. Elimde hiçbir kuş, yumurta yokken araştırmalarım sonucunda küçük bir hobi makinesi aldım. 65 bıldırcın ile başladım” dedi.
“MASRAFLAR AĞIR GELMEYE BAŞLAYINCA YUMURTALARINDAN GÖNDERMEYE BAŞLADIK”
Oğluyla birlikte vaktinin büyük çoğunluğunu çiftliklerinde geçirdiklerini anlatan Kayalı, “Bizim bir hayat stilimiz oldu bu. Tıpkı vakitte şifa da bulduk bu kuşlardan. Üç yıl oldu babamızın hiçbir rahatsızlığı yok. Bunun yanı sıra oğlum da cinslerden olsun istedi. Artık baktık ki masraflar da ağır gelmeye başlayınca bunu yasal bir formda Türkiye genelindeki hobici arkadaşlarımıza bunların yumurtalarından göndermeye başladık. Çok bir talep var hem bıldırcın etine hem de yumurtasına. Natürel bununla ilgili çalışmalarımız da devam ediyor. Büyük bir çiftlik kurup daha geniş, daha ayrıntılı ve kanunlar çerçevesinde bu işi yapmak istiyoruz” tabirini kullandı.
“TALEPLERE YETİŞMEKTE ZORLANIYORUM”
Konutlarının bahçesindeki alanda baktıkları bıldırcınlardan günlük ortalama 500 yumurta elde ettiklerini söyleyen Kayalı, “Yurdun dört bir yanına gönderiyoruz desem yeridir. Türkiye genelinde çok bir talep var ve bunlara yetişmekte zahmet çekiyorum. Bilhassa bıldırcın etinde çok talep. Bu kuşları araştırdık hem bereketli kuşlar hem de inancımızda da yeri var. Yalnızca etiyle yetinmemek lazım. Bıldırcın yumurtasının bir tanesi ü. Tavuk yumurtasına bedel bir eserdir. Sindirim sistemine, nefes darlığına, KOAH hastalığı yaşayan insanların tüketmesinde yarar var” diye konuştu.
Cins merakından yola çıkarak pek çok kuş çeşidi baktıklarına değinen 19 yaşındaki Batuhan Kayalı ise, araştırmalar sonucunda bıldırcınları doğal yemlerle beslenmeleri gerektiğini belirtti.
Haber7
